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另以不掺分泌物的PDA平板为对照,通过分泌物掺入和菌饼接种培养,观察不同霉菌在PDA平板上的生长情况图1),测量并计算掺入分泌物对霉菌平板生长的抑制效果表1)。由表1和图1可以清楚地看出,YP1外分泌
通过对回归方程以及表4、图5图7的综合分析,可得最佳工艺参数为:灵武长枣添加量40.03%、柠檬酸添加量0.7%、魔芋粉添加量4.02%,在最优工艺条件下制作的枣酱感官评价的预测值为96.15分。经修
奶粉中营养元素的检测是奶粉质量检验的重要组成部分。目前奶粉中营养元素主要有钾、钙、钠、镁、铁、锌、铜、锰、磷、硒、碘元素,各元素的样品前处理方法不一,采用的检测方法使用的分析仪器不同,从而导致检验时间
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中国消费者报上海讯记者刘浩)目前,上海正在推广“业主预看房”制度,各楼盘执行情况如何?近日,上海市消费者权益保护委员会对上海10家精装修楼盘开展调查,结果显示,有30%的精装修
黑豆因其种皮呈黑色而得名,营养丰富,具有高蛋白、低热量的特性,其含有微量元素、维生素和大豆皂甙等多种功能因子,此外,黑豆还具有美容、防癌作用;壳寡糖是一种聚合度在2~20之间的寡糖,具有分子量低、吸附
孕前饮食清淡营养午餐:为宝宝提供全面营养,开启健康之旅怀孕是每个女性人生中的一段特殊时期,饮食对于胎儿的健康发育至关重要。孕前饮食清淡且富含营养的午餐,不仅可以满足孕妇的需求,还可以为宝宝提供全面的营
http://pic1.k1u.com/k1u/mb/d/file/20220412/1649728419892171_836_10000.jpg|http://pic1.k1u.com/k1u/mb
二、结果与讨论1、单一食品添加剂对面包感官。比容、色差的影响单甘酯对莜麦蔓越莓面包感官、比容的影响单甘酯作为一种产量大、经济有效的乳化剂,是改善面食加工和品质的优良添加剂。单甘酯对面包感官评分、比容的